Se você está procurando uma receita deliciosa e autêntica para surpreender sua família e amigos, o bolo de pamonha é a escolha perfeita. Este bolo combina o sabor doce e reconfortante do milho verde com uma textura macia e úmida, tornando-se uma verdadeira delícia para qualquer ocasião. Siga esta receita bem elaborada e fácil de preparar para criar um bolo que será o destaque do seu dia.
Ingredientes Necessários
Antes de começarmos, vamos listar todos os ingredientes que você precisará para esta receita:
Para o Bolo:
- 5 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de leite de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de coco ralado
- 1 colher de chá de manteiga
Para a Decoração
- Coco ralado fresco a gosto
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Palha de Milho (opcional)
Modo de Preparo
Preparação do Milho:
- Desgranar o Milho: Comece retirando os grãos das espigas de milho. Utilize uma faca afiada e segure a espiga verticalmente sobre uma tigela grande, cortando de cima para baixo. Isso garantirá que você extraia o máximo de milho possível.
- Bater o Milho: Coloque os grãos de milho no liquidificador junto com o leite e o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea e bem lisa.
Preparação da Massa:
- Misturar os Ingredientes: Adicione ao liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicionar o Fermento: Despeje a mistura em uma tigela grande e acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau para não perder a leveza da massa.
Assar o Bolo:
- Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C para garantir que esteja na temperatura ideal quando o bolo estiver pronto para assar.
- Preparar a Forma: Unte uma forma de furo no meio ou uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Isso evitará que o bolo grude na forma.
- Assar: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido. Asse por aproximadamente 45-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Preparação da Cobertura:
- Misturar os Ingredientes: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar ligeiramente, formando uma cobertura cremosa. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
- Esfriar: Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.
Finalização:
- Cobrir o Bolo: Desenforme o bolo já frio em um prato de servir. Despeje a cobertura de leite condensado sobre o bolo, espalhando uniformemente.
- Decorar: Polvilhe coco ralado fresco por cima da cobertura e, se desejar, adicione uma leve pitada de canela em pó para um toque extra de sabor.
Dicas e Sugestões:
- Variedade de Milho: Para um bolo ainda mais saboroso, utilize milho verde bem fresco. Se não encontrar espigas frescas, pode usar milho congelado ou enlatado, mas o sabor pode variar.
- Textura: Se preferir um bolo com textura mais firme, adicione 1/2 xícara de fubá à massa.
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
O bolo de pamonha é uma sobremesa que traz o sabor tradicional do milho verde para a mesa de maneira deliciosa e reconfortante. Com uma combinação perfeita de ingredientes frescos e uma preparação cuidadosa, este bolo é ideal para acompanhar um café fresquinho ou como sobremesa em um almoço de família. Não deixe de experimentar essa receita e surpreender a todos com um bolo de pamonha incrível!
Aproveite cada pedaço e compartilhe essa delícia com quem você ama. Bom apetite!